КРАМБЛ — ЗВУЧИТ ПО-АНГЛИЙСКИ. НО ЧТО ЭТО? готовим яблочный десерт по рецептам английских домохозяек

Сегодня готовить традиционные блюда разных стран и культур в домашних условиях стало очень популярным явлением, которое к тому же имеет не только «вкусную» сторону, но и развивающий аспект. Ведь в процессе приготовления нового блюда мы не только пошагово следуем рецепту, но также знакомимся с особенностями сервировки, оформления и другими сопутствующими нюансами, связанными с обычаями и историей страны, из которой к нам пришло это блюдо. Следуя модному течению сегодня мы предлагаем познакомиться вам с очень интересным и простым английским десертом с яблоками и песочной крошкой. Его приготовление, действительно, не представляет большой сложности, и, вероятно, поэтому его даже в шутку называют «ленивое блюдо».

В переводе с родного ему английского языка слово крамбл «crumble» [krʌmbl] имеет значение: крошить, раскрошить, покрошить. Собственно название блюда говорит само за себя. Ведь ключевой момент этого десерта заключается именно в крошке, которая кстати, может быть весьма разнообразной.

С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВКУСНОГО АНГЛИЙСКОГО ДЕСЕРТА КРАМБЛ СПРАВИТСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК

Что же такое крамбл и с чем его едят? Крамбл представляет из себя что-то похожее на пирог из крошки песочного теста или пудинг с большим количество фруктов.  Подают к столу этот десерт со взбитыми сливками, шариком сливочного мороженого, кленовым сиропом, медом, нежным молочным соусом или карамельным соусом.

ТРАДИЦИОННО КРАМБЛ ГОТОВИТСЯ ИЗ ЯБЛОК, НО ВКУС МОЖНО РАЗНООБРАЗИТЬ, ЗАМЕНИВ ФРУКТЫ, НАПРИМЕР, НА АБРИКОСЫ, ГРУШИ, ЧЕРЕШНЮ. ТАКЖЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЯГОДЫ.

Итак, для приготовления традиционно яблочного крамбла вам понадобятся следующие ингредиенты:

для теста/крошки:

мука(высший сорт) -250 гр

сахарный песок - 100 гр

сливочное масло — 150 гр

лимон — 1 шт, средний (цедра)

пищевая сода - 1 ч. ложка

Совет: крошку можете разнообразить молотыми орехами, миндалем, кокосовой стружкой.

для начинки:

твердые яблоки — 8 шт, средние

сахарный песок ≈ 1 стакан (по вкусу)

лимонный сок — половина лимона

ром -100 гр

корица молотая — щепотка (по вкусу)

С ЧЕГО НАЧИНАТЬ?

  1. С яблок. Их нужно тщательно вымыть, обсушить и очистить от кожуры, хвостиков, семян. Затем нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Следующий шаг: отправляем яблоки на сковороду и тушим в течение 10 минут на медленном огне, посыпая сверху сахаром.
  3. Через 15 минут можно добавить в сковороду ром и корицу (по желанию)
  4. Далее, приступаем к приготовлению теста-крошки. Здесь есть несколько советов, чтобы получилась идеальная крошка. Масло и посуду, в которой будет приготовляться крошка желательно предварительно охладить. Зачем? Охлажденные кусочки масла лучше будут «приклеивать» к себе крошки, не впитывать в себя муку и сахар, что предотвратит образование слипшейся каши.

ТЕСТО МОЖНО РАСТИРАТЬ РУКАМИ, ЗАМЕШИВАТЬ В КОМБАЙНЕ, ТАКЖЕ ПРИ ПОМОЩИ ВИЛКИ/ЛОПАТКИ В МИСКЕ

Нам необходимо смешать муку, сахар, соду и цедру лимона. Все это растираем до однородной крошки.

5. Подготавливаем к выпечке духовку (разогреваем до 190 °С), форму смазываем маслом. Первым равномерным слоем выкладываем яблоки и посыпаем сверху готовой крошкой. И выпекаем в течение 25 минут.

Совет: приготовьте песочную крошку с запасом. Вы можете хранить ее в пакете в холодильнике и использовать, когда неожиданно понадобится экспресс-десерт или просто еще раз захочется полакомиться этим блюдом.

Готовый десерт перед подачей рекомендуется слегка остудить и оформить по своему вкусу с шариками мороженного, кокосовой стружки, кленового сиропа, джема.

ДЕСЕРТ КРАМБЛ — НИЗКОКАЛЛОРИЙНЫЙ (120-150 ККАЛ/100 ГР), ПОЭТОМУ ОН МОЖЕТ СТАТЬ ОТНОСИТЕЛЬНО БЕЗВРЕДНОЙ СЛАДОСТЬЮ, ЕСЛИ ВЫ НА ДИЕТЕ.

Готовьте настоящий английский десерт свои близким и друзьям. Радуйте их нежным вкусом и приятным общением за чаепитием.

 Все фотографии: pinterest.com

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Рейтинг:
Всего голосов:
Фотографии

Написать комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий,
необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Заявка

Хотите стать участником нашей передачи? Отправьте нам заявку и расскажите, почему мы должны выбрать именно Вас!

Отправить заявку

Кастинг

Хотите участвовать в нашей передаче в качестве модели?

Если вам больше 30 лет, вы проживаете в Москве или Московской области, все что Вам нужно — соответствовать критериям отбора и отправить нам заявку!

Отправить заявку